Tagged: 마살라차이

2007년 2월 3일 그간 마살라 차이에 대한 언급 및 레시피는 많이 다뤄서 이젠 식상할 지경이긴 하지만… 홍차나 기분에 따라 조금씩 달리 만들 수 있고 마살라의 조합 또한 달라질 수 있어서 무궁무진하다 할 수 있겠다....

2006년 10월 20일 아크바 실론 티백을 시음티로 받아뒀는데 통 마실 기회도 없고 샘플티는 얼른 소진해야 해서 그냥 한 번에 차이로 만들어 버리기로 했다. 마살라 차이용 파우더도 좋지만 나름대로 블렌딩이 가능한 나만의 향신료 믹스도 괜찮다....

12월 17일 이케부쿠로 레피시에에서 사온 차이 믹스를 개봉했다. 지금은 브랜드명이 루피시아로 바뀌었다. 6월에 이케부쿠로점에 가기 전에도 차이 믹스 하나는 사오겠다고 생각했고 여러 종류 중에 달랑 하나만 사왔는데 다른 걸 더 사도 다 마실 자신도...

홍차의 여러 가지 바리에이션티 중 밀크티의 응용, 마살라 티가 있습니다. 마살라(masala)라는 것은 인도의 혼합 향신료인데 인도에서는 터메릭·큐민·페퍼·카더멈·코리앤더로 등의 향신료를 혼합하여 만든 조미료를 마살라(masala)라고 한다네요. 보통 차이를 만들 때 마샬라를 넣어 마샬라티로 만드는데 마샬라에 들어가는...

따뜻한 홍차를 우려 설탕도 넣어보고 우유도 넣어가며 즐기던 중 밀크티는 뭐고 차이는 무엇인가하는 의문이 들 거예요. 진하게 우린 홍차에 우유를 부어 마시는 게 밀크티겠지만 처음부터 냄비에 찻잎과 물, 우유를 함께 끓인 진한 밀크티를 인도에서는 chay...