호두 스콘

1월 23일

대학로 티가든 갔을 때 다 마음에 안 들어도 딱 하나
호두 스콘만은 마음에 들었더랬지.
거기 치즈케이크도 그랬지만…
대강 레시피가 파악되면 꼭 시도해봐야 직성이 풀림. 후후

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플레인 스콘에 호두 쪼개서 넣으면 끝.
중력분 200g으로 10개, 컨벡스 오븐 한 판 나온다.
두께는 한 1.5cm쯤 되나… 5cm 원형틀로 찍어줬다.
굽기 전에 스콘 위에 반죽하다 남은 우유를 살살 발라주고
오븐 중간단에 220도로 10분쯤 굽고 전선 뽑고-,.- 2분쯤 여열로 익힌다.
왜 전선을 뽑냐면… 파워 기능이 없는데다
타이머는 아날로그인데 잘 안 맞다보니.;;
집에 디지털타이머가 2개나 있으니 차라리 그거 보고 시간 맞춰
정확히 끄는 게 실패할 확률이 더 적어진다.
수동 타이머 믿고 딴짓하다가는 태우기 쉽거든.

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귀엽게 옆구리가 짝짝 터진 모습~>.<
이제 요령이 생기니 스콘 옆구리 터지게 하는 건 식은 죽 먹기…후후
굽자마자 베이킹파우더 냄새나는 것도 점점 나아지고 있다.
이번 스콘은 겉은 살짝 바삭하면서 속은 포슬포슬한데다
호두가 간간히 씹히는 게 정말 맛있고만.