진저 쇼트브레드
갓파바시 도구가에서 사왔던 노르딕의 쇼트브레드 팬이다.
쇼트브레드를 좋아해서 독특한 몰드를 사모으다가
오븐에 넣어서 구울 수 있는 팬 같은 걸 찾았었다.
그러다가 갓파바시 갔다가 보고는 문득 예전에 미애님께서도 올리신 게
생각나서 덜컥 사왔다.
내가 모은 몰드들은 다 토기 비슷한 재질인데
모양은 이쁘지만 오븐에 넣을 수 없었고 매번 기름칠도 해줘야 해서
사용하기 번거로웠다.
이건 오븐에 넣을 수 있다고 하니 섬세한 무늬도 잘 살려서 구울 수 있겠지.
푸슬푸슬한 쇼트브레드 반죽을 20분쯤 냉장고에 휴지한 후
팬에 꾹꾹 눌러서 밀착시킨다.
170도에 20분 구운 후의 모습…
사진이 어둡게 찍혀서 그런데 섬세한 무늬가 잘 살아있어서
꺄악~하고 감탄이 절로 났다.>.<b
구워진 두께는 1cm 될까말까한 두께…
베이킹파우더를 안 넣었으니 별로 안 부푼 거지만.
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