벨기에 하트 와플

2007년 2월 1일

빌라웨어 쁘띠 하트와플러를 구입하면 상품설명서에
5가지 와플 레시피가 있다.
그중 벨기에 와플 레시피의 재료를 1/2로 했고
계란 휘핑 방법을 바꿈.

-재료(하트 9개)-
계란 2개, 1/2컵 우유, 1컵 밀가루, 1/8컵 버터 녹인 것
베이킹파우더 1티스푼, 소금 1/4티스푼, 설탕 1/2테이블스푼, 바닐라익스트랙 1/2티스푼

1. 계란 노른자와 설탕을 미색이 될 때까지 거품기로 섞어준다.
2. 녹인 버터 식힌 것과 우유, 바닐라 익스트랙을 1에 넣는다.
3. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 2에 넣고 잘 섞는다.
4. 다른 볼에 계란 흰자를 뾰족하게 뿔이 설 때까지 단단하게 거품을 낸다.
5. 거품낸 계란 흰자를 와플 반죽에 고루 섞은 후 굽는다.

원래 레시피를 난 요렇게 수정.

1. 계란을 공립법으로 설탕을 넣어가며 휘핑한다.
2. 1에 녹인 버터, 우유 그리고 바닐라익스트랙을 넣는다.
3. 밀가루, 베이킹파우더, 소금 체쳐둔 것을 넣고 주걱으로 섞는다.

이렇게 만들어진 와플 반죽을 와플기에 1~2 테이블스푼 정도씩 채운다.
틀에 버터를 발라주라고 나와있는데 뭐, 그냥 부어도 코팅팬이라 안 들러붙는다.

온도조절판 3~4정도에 맞추고 뚜껑을 덮고 가열한다.
김이 모락모락 나는데 3~4분쯤 지나면 빨간불에서 녹색불로 바뀌면서
삐-삐-하는 새 소리 같은 소리가 난다.
더 두면 계속 구워지니까 뚜껑 열고 봐서 더 굽거나 그냥 꺼내면 된다.

나무젓가락 같은 걸로 들어올려 꺼내고
온도조절판은 1에 놓고 반죽을 채운 후 뚜껑을 덮고
다시 3~4에 맞춰서 굽는다.
온도조절판을 그대로 놓고 구워도 되긴 하지만 반죽을 채우는 동안 익더라구…
여튼 이 과정을 반복해서 와플이 9~10개 정도 나온다.