오전에 마시는 마살라 차이와 향신료들
2008년 8월 24일
웨지우드 위켄드 모닝으로 짜이를 만들었어요.
오전에 마시기 좋게 진한 걸로, 그러다 향신료 더 넣으면 짜이~
시나몬 스틱과 팔각, 흑후추, 카르다몸을 넣기로 했어요.
카르다몸의 경우 꼬투리를 벗기면 작은 알갱이들이 나와요.
안 벗기고 쓰면 너무 연해서요…
향신료들을 살짝 분쇄기에 갈아주거나 미니절구에 빻아도 돼요.
전 일식 깨갈이로 나오는 미니절구에 살짝쿵 찧어줬지요.
걸쭉하고 진하게 나왔네요.
시원하고 달큰한 느낌의 향신료들이라 청량감이 느껴지는 차이가 됐어요.
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