[도서] 잘먹고 잘사는 법 52 홍차

잘먹고 잘사는 법 52
홍차

저자 : 염혜숙
출판사 : 김영사
출간일 : 2004년 09월 17일
쪽수 : 128 쪽 ㅣ 판형 : 문고판형 (12cm*18cm)
ISBN : 893491601X

[쇼핑몰에 나온 책 소개 정보]

잘먹고 잘사는법 시리즈 52번.
세계 각국의 유명 홍차에는 저마다의 이야기가 담겨져 있으며 그 이야기만큼이나 깊은 맛이 숨어 있다. 알면 알수록 더욱 깊어지는 홍차의 역사와 문화, 티타임의 법칙과 에티켓, 완벽한 홍차를 만들어내는 골든룰, 각종 도구와
자기들의 우아한 세계로 떠나보자.

[목차보기]

Part 1 홍차란?

01. 홍차 미학
02. 차와 홍차
03. 차의 기원과 전파
04. 차나무, 카멜리아 시넨시스
05. 찻잎에서 홍차까지
06. 재탄생의 예술, 블렌딩
07. 홍차의 등급
08. 홍차의 성분과 효능
09. 홍차의 다양한 분류방식

Part 2 홍차의 역사

10. 홍차의 탄생
11. 영국으로의 유입과 보급
12. 차를 최초로 판매한 개러웨이스
13. 티가든의 전성시대
14. 미국독립전쟁의 도화선, 보스턴 차사건
15. 숙명의 비극, 아편전쟁
16. 차 운반 경쟁, 티 레이스
17. 차 문화의 발전과 함께하는 자기문화

Part 3 세계의 홍차 문화

18. 홍차 문화를 꽃피운 영국
19. 홍차대국 러시아
20. 고난을 딛고 우뚝 선 스리랑카
21. 커피에서 홍차로 전환한 터키
22. 편리한 홍차 문화를 개발한 미국
23. 다도의 나라인 일본의 홍차 문화
24. 홍차 생산량이 최고인 인도

Part 4 홍차의 종류

26. 다즐링
27. 닐기리
28. 우바
29. 딤불라
30. 누와라엘리야
31. 기문
32. 랩상수숑
33. 오렌지페코
34. 브렉퍼스트
35. 얼그레이
36. 애플티

Part 5 홍차도구 컬렉션

37. 티포트
38. 찻잔
39. 티스푼 & 티 메저스푼
40. 스트레이너
41. 인퓨저
42. 티코지
43. 티워머
44. 티캐디
45. 케이크스탠드
46. 티냅킨 & 티타월
47. 마니아들이 갖추는 다양한 도구들

Part 6 맛있는 홍차 우려내는 골든룰

48. 좋은 차의 선택
49. 홍차의 생명은 물
50. 알맞은 온도
51. 미리 예열한 도구
52. 적절한 분량
53. 기다림의 미학, 시간
54. 고른 농도로 담기
55. 티백을 맛있게 우려내는 골든롤
56. 제대로 만든 홍차의 매력

Part 7 색다른 홍차 즐기기

57. 로열 밀크티
58. 믹싱 아이스티
59. 마샬라 차이
60. 티펀치
61. 얼그레이 스콘
62. 티 샌드위치
63. 홍차 빙수
64. 블랙밀크 버블티

Part 8 티타임 & 티파티

65. 영국식 정통 티타임
66. 애프터눈티
67. 티파티 계획부터 손님 초대까지
68. 티테이블 세팅
69. 차 & 푸드
70. 케이크스탠드의 활용
71. 호스트 & 호스티스의 역할
72. 티타임 & 티파티 에티켓
73. 티파티를 위한 도구 갖추는 요령

Part 9 유명 홍차 브랜드

74. 임프라
75. 할샌 앤 리온
76. 포트넘 앤 메이슨
77. 트와이닝
78. 위타드 오브 첼시
79. 립톤
80. 잭슨스 오브 피카딜리
81. 포숑

Part 10 홍차 상식

82. 홍차 전용 설탕이 있다?
83. 홍차의 골든링이란?
84. 원래 홍차는 잔 받침에 부어마셨다?
85. 홍차와 레몬의 궁합은?
86. 홍차의 카페인이 커피보다 더 많다?
87. 우유 먼저? 홍차 먼저?
88. 포트와 잔에 배인 홍차 얼룩 씻는 방법
89. 좋은 홍차 고르는 법 & 보관법
90. 유독 영국에서 홍차 문화가 발전한 이유는?
91. 티푸드인 스콘을 맛있게 먹는 방법

Part 11 홍차 전문 티하우스들

92. 프랑스[마리아쥬 프레르]
93. 영국[리츠 호텔]
94. 호텔 웨스틴 조선[컴파스로즈
95. 인터넷 쇼핑몰[티하우스]
96. 전통방식으로 차를 우려내는[차야]
97. 영국의 홍차를 맛본다[런던아이]
98. 앤티크숍을 연상시키는[티뮤지엄]
99. 종로의 차 명가[티포투]
100. 앤티크 카페[일라이]
101. 100여가지 차를 즐기는[티앙팡]

[책에 대한 감상]

김영사에서 오랜 시간 기획해서 만든 잘먹고 잘사는 법 시리즈 중 한 권입니다.
홍차 이야기 전 단계에 읽기 좋을 것 같습니다.
간단한 몇 가지 레시피도 있고 차의 개괄과 티하우스 소개 등
기본적이면서 필요한 지식들이 있네요.