얼그레이 아이스티와 스콘
2009년 6월 18일
더운 날 가장 만만하게 마실 수 홍차는 온더락 방식의 아이스티지요.
잔에 얼음을 가득 채우고 티백을 280ml 정도에 2분 우려서 준비했어요.
플레인 스콘 반죽을 만들어서 반은 그대로 플레인 스콘으로 만들고 나머지엔 건포도를 넣어 건포도 스콘으로 만들었어요.
백화점에서 사온 본마망 쿠키랑 동생이 준 수제 딸기잼도 곁들였고요.
딸기잼은 그릇에 덜기 귀찮아서 그냥 스푼으로 푹 떠서 놓았지요.ㅎㅎ
더블쿨링 방식으로 만드는 아이스티가 수색이 깨끗하지만 번거로우니까 대개 온더락 방식으로 만들어 마신답니다.
찻잔에 뜨거운 홍차가 닿지 않게 얼음에 바로 홍차를 부어서 급랭하면 끝. 간편해요.
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