홍차 티백 우리는 법
흔하게 구할 수 있는 립톤 옐로라벨 티백입니다. 대부분 홍차 티백의 찻잎이 자잘한 편이니 이 방법대로 우리면 어느 정도는 적당할 거예요. 저렴하고 구하기 쉬워서 싸구려 이미지가 있긴 하지만 의외로 잘 우리면 맛있답니다. 고급 삼각티백은 찻잎이...
Category: 레시피/tea
홍차 바리에이션-애플 시나몬티
애플 시나몬티 레시피가 있어서 시도해봤어요. 필요한 홍차가 딤불라나 캔디라길래 핫티로도 마시고 아이스티로 해마시기도 좋은 딤불라를 골랐지요. 필요한 재료는요… – 홍차 150ml 정도(딤불라 or 캔디) – 사과잼 2티스푼 – 시나몬 파우더 적당량 먼저...
[티타임 마흔두 번째] 중국차를 우리려면-자사호로 우롱차 우리기
얼마 전 미국에 있는 친구에게 월병을 선물로 보내게 되어 오랜만에 명동에 있는 도향촌에 갔답니다. 겸사겸사 제가 먹을 것도 사왔고 차 이웃님이 분양해주신 철관음 햇차도 있어서 중국차 티타임을 즐겨보았어요. 우롱차를 우리는 기본 룰에 맞게 약식으로...
카페풍 밀크티 만들기
2007년 5월 28일 원래 피숀 원고 쓰려고 사진 찍고 그랬는데 그냥 맘에 안 들어서 패스하고 포스팅한다. 헤로게이트 요크셔티 6g에 포숑 로열마살라로 차이를 만들었다. 찻잔에 밀크티를 7할쯤 따르고 티포트에 남은 밀크티를 이케아 우유거품기로 거품낸다....
아삼CTC로 마살라 차이 만들기
2007년 2월 3일 그간 마살라 차이에 대한 언급 및 레시피는 많이 다뤄서 이젠 식상할 지경이긴 하지만… 홍차나 기분에 따라 조금씩 달리 만들 수 있고 마살라의 조합 또한 달라질 수 있어서 무궁무진하다 할 수 있겠다....
로열 밀크티 만드는 법
2007년 1월 31일 보통 로열 밀크티라고 하면 그냥 밀크티와 도대체 무슨 차이가 있냐! 하지요. 제가 이해하기론… 우유가 들어가면 통칭 밀크티이고 냄비에 찻잎과 우유를 끓여내는 방식이라 인도식 밀크티라 불리는 차이와도 혼동되지만 일본에서는 그중에서도 우유와 물의...
티백으로 마살라 차이 만들기
2006년 11월 28일 날씨가 스산해서 몸을 데워줄 스파이시한 향이 그리워지네. 홍차랑 베이킹에 관심이 많다보니 집에 향신료도 다 있겠다 각종 향신료를 섞어 만드는 마살라 차이를 만들었다. 시나몬스틱, 그린카르다몸, 흑후추, 팔각, 클로브. 향신료 향을 좋아해서 향이...
삼각티백으로 마살라 차이 만들기
2006년 10월 20일 아크바 실론 티백을 시음티로 받아뒀는데 통 마실 기회도 없고 샘플티는 얼른 소진해야 해서 그냥 한 번에 차이로 만들어 버리기로 했다. 마살라 차이용 파우더도 좋지만 나름대로 블렌딩이 가능한 나만의 향신료 믹스도 괜찮다....
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