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대학생 때부터 베이킹을 하기 시작해서 요리 재료나 도구에 관심이 많다. 향신료향도 무척 좋아하고 스파게티도 너무 좋아해서 직접 해먹으려고 보니 이래저래 향신료는 필수. 게다가 마살라 차이를 다양한 방법으로 해먹다보니 향신료의 양이 배는 늘어났네. 찻장 정리하다보니...

학명 Elettaria cardamomum 생강과(生薑科 Zingiberaceae)에 속하는 다년생 초본식물입니다. 고온다습한 인도 남부에서 많이 자라요. Cardamom 또는 Cardamon, Cardamum 등으로 표기하고 우리나라는 카르다몸, 카더멈, 카더몬 등으로 읽습니다. 이탈리아는 카르다모모, 카르다모네, 인도에서는 일라치라고도 읽죠. 우리나라에서는 흔히 보기...