보이차를 우리는 방법

오늘이…4번째 보이차를 마시는 날이다.
저번에 너무 연해서 맛이 밍밍했던 듯 해서
오늘은 진하게 우려보기로 하였다.

먼저 물을 팔팔 끓였다.
스댕 주전자에는 보릿물을 끓이는 중이라 내열유리포트를 이용했다.
내열유리포트에 물을 끓일땐 겉의 물기를 닦고 가스렌지에 올려주세용.

물이 다 끓으면 차호를 예열한다. 차호 예열물을
찻잔에 부어 찻잔도 예열해준다.

내가 마시고 있는 보이차는 역무춘첨보이산차 1025인가? 그런 보이산차인데
보이차 특유의 흙냄새나 맛이 적고 쓴맛 같은건 하나도 없어서 무난하다.
처음엔 독특한 풍미에 숨이 막힐 것 같았는데 이제 보리차 같군.
차칙으로 2번 푼 분량의 찻잎을 차호에 넣는다.
집에서 처음 마실땐 1번 푼 분량으로 마셨는데 이번은 어떻게 달라지려나.

보통 차호 바닥의 1/4~1/3 분량의 찻잎을 채운다고 한다.
내 차호는 2~3인용이다. 1/4 정도가 적당하지 않으련지…

지금 오른손에 카메라를 들고 찍느라 차호를 왼손으로만 잡고있지만-_-
양손으로 차호를 잡고 살살 톡톡 두드려 찻잎 부스러기가 밑으로 가게 해줘야
나중에 차를 따를때 뿌리구멍을 막는걸 방지한다고 들었다.
그래서 한번 두드려 줬음.

포자세트의 4가지 다구 중 한쪽이 뾰족한 특이한 도구가 있는데
저 넓적한 부분으로 차호 가득히 물을 부은 후 위에 떠오르는 거품을 걷어준다.

10초쯤 우린 후 유리다해에 따르는데 색깔이 무척 짙다.

첫물은 세차용이었음. 두번째로 우리는 도중
처음에 우린 물을 위에 붓고 이 물로 찻잔을 예열하기도 하던데…

두번째 우린 것도 굉장히 진하다. 갑자기 찻잎을 많이 넣은 것을 후회하게 된다…
여러 번 우리게 될 텐데..넘 진하겠다.
이후로도 한 대여섯 번은 우린 것 같다.
배는 꽉 차고..낮잠도 못자고..-_-a
너무 의무적으로 마셨나?
이번주에는 다구를 가져가서 사무실에서 마셔야겠당.