Category: 홍차 이야기

보통 홍차왕자를 보고 홍차에 관심을 가지기 시작하신 분들이 많을 것입니다. 홍차에 대한 정보를 알고 싶어서 인터넷도 뒤지고 카페도 가입하셨겠지요. 그래도 채워지지 않는 부분은 역시 책이 필요해서 찾아보니 어랏… 책이 별로 없지 않던가요?^^ 국내에 나온...

만들어보지는 않았지만 클로티드 크림에 대한 관심이 지대해서 꼭 시간을 내서 만들어보고 싶긴 하다. 내 기억엔 홍차왕자에 레몬 커드 만드는 법은 나와있었지만 클로티드 크림은 안나와있던 듯. 일본을 비롯한 외국 사이트를 돌아다니면서 얻은 정보들로 볼 때...

Cream Tea라는 용어가 있다. Afternoon Tea가 영국에서 유래했듯이 이 Cream Tea라는 것은 홍차와 스콘을 클로티드 크림과 잼과 함께 내는 것을 말한다. 여기서 클로티드 크림(clotted cream)은 데번셔 크림이라고도 하는데 영국 남부에 있는 데번셔 지방의 명물이어서...

터키식 홍차용 포트 – 차이단륵 터키에서는 특이하게 생긴 2단 주전자, 차이단륵 çaydanlık을 이용해 홍차를 마신다고 합니다. 하단의 주전자는 물을 끓이는 용도의 탕관이고 상단의 주전자는 찻잎을 우리는 용도의 다관이죠. 재질은 18/10 스테인리스, 알루미늄 혹은 하단은...

그외 다구들 (serving piece)   홍차를 마시다보면 예쁜 티포트나 컵, 티코지 등 다양한 다구에 관심을 갖게 됩니다. 외국 사이트를 돌아다니면 다양한 다구를 볼 수 있더라고요. 우리에겐 아직 생소하지만 저런 소품들도 있으면 티타임이 더 즐겁고...