얼그레이 아이스티와 바나나 초코칩 머핀
2009년 6월 19일 트와이닝 얼그레이 티백으로 여름에 내내 해마시던 아이스티. 간편하고 맛도 좋고요. 설탕 안 넣고 해마시는데 이 깔끔하고 상쾌한 향과 맛을 왜 모르나 몰라… 바나나가 흐드러지게 많고 처치하기 곤란할 때 만드는 바나나 초코칩...
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아마드 피치 앤 패션후르츠 티백 아이스티
2009년 6월 15일 달달한 과일 가향홍차론 복숭아랑 패션후르츠를 꼽을 수 있어요. 복숭아까지만 해도 익숙한 단내가 향긋하지만 패션후르츠 들어가면 단내가 황홀하더라고요. 그래서 달콤한 향의 아이스티 만들기 좋더군요. 아마드 피치 앤 패션후르츠 티백 함량은 홍차엽 91.2%, 복숭아...
압끼빠산드 닐기리 Aap ki pasand Nilgiri 냉침 아이스티
2008년 8월 17일 어제 저녁에 허브티 우려 마시고 남은 물을 식혀뒀다가 자기 전에 압끼빠산드 닐기리 아이스 5g 정도를 넣고 냉침해놨어요. 12시간 좀 넘게 냉침한 건데 걸러서 따라보니 225ml 나오네요. 이 유리병은 머그컵처럼...
트와이닝 레이디 그레이 아이스티
2008년 8월 1일 얼그레이와 비슷한 레이디그레이는 핫티, 아이스티로 잘 어울리죠. 베르가못 향이 강하지 않고 오렌지필도 들어 있어서 더 부드럽고 상쾌한 아이스티를 만들 수 있어요. 식빵에 딸기잼 바른 것과 치즈를 껴넣은 것, 두 가지 버전이에요....
압끼빠산드 시킴 냉침 아이스티
2008년 7월 28일 밤새 냉침해둔 시킴. 보리차처럼 연한 수색에 감칠맛이 나요. 냉침 아이스티는 마치 보리차처럼 벌컥벌컥 마시게 된답니다. 아이스티와는 좀 더 다른 느낌이에요. 설탕은 안 넣고요. 이러고도 모자라서 센차 아이스티도 만들었어요. 진하게 우린 센차를...
[티타임 서른 번째] 얼그레이 아이스 밀크티
가을이 오는가 싶다가 무슨 변덕인지 찌는 듯한 오후입니다. 핫티가 땡기다가 다시 아이스티로 돌아왔어요. 후후 아이스 밀크티를 만드는 가장 간편하고 기본적인 방법은 아주 진하게 우린 홍차를 얼음을 가득 채운 잔에 확 부어서 급냉하고 거기에 찬...
[티타임 스물네 번째] 딤불라 아이스티
더운 여름에 홍차는 마시고 싶은데 핫티로 마시기는 덥고 아이스티로 마시고 싶은데 맨날 가향차로만 아이스티를 하기 싫다면 어떤 홍차가 아이스티로 만들어도 어울릴까요? 딤불라는 스리랑카 중앙산맥 서쪽에 위치한 곳으로 우바, 누와라엘리야와 함께 고지대 홍차(highgrown tea)로 유명해요....
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