먼저 ‘차(tea)’란 차나무의 어린 잎이나 순을 따서 가공한 것 혹은 그렇게 만들어진 것을 우린 물을 말합니다.“차나 한 잔 마십시다.”라고 하면 일반적으로 동양에서는 녹차나 우롱차를 뜻하겠고, 서양에서는 홍차로 인식합니다. 즉, 감잎차나 대추차 등은 대용차 혹은...

일종의 쇠로 된 티백이라고 생각하시면 된답니다. 티포트에 거름망이 없을 경우 1~2인분 정도의 차잎을 인퓨저에 넣어서 포트 안에 담갔다가 3분 정도 후에 꺼내서 홍차를 마시는거죠. 인퓨저가 없으면 포트에 차잎을 넣고 우린 후 스트레이너로 걸러주는 거구요....

일종의 거름망입니다. 차를 따르기 전에 찻잔 위에 놓고 차를 따르면 차잎이 깨끗하게 걸러지지요. 작게 분쇄된 차잎도 말끔히 걸러주고 닦기도 편해서 전 개인적으로 인퓨저보다 스트레이너를 선호합니다. 재질은 고급 스테인레스로 된 것부터 자기로 된 것도 있습니다....

저도 홍차왕자의 영향을 많이 받았는데요. 일단 아삼, 얼그레이, 오렌지 피코, 세일론은 쉽게 구할 수 있는 차랍니다. 세일론(Ceylon)은 실론티구요, 오렌지 피코는 오렌지향이 나는 홍차가 아니라 홍차의 등급을 뜻하는 오렌지 페코(Orange Pekoe)예요. 또는 얼그레이 같은 블랜드...