오븐엔조이 2006 정모 + 차유진 선생님 쿠킹클래스
2006년 12월 19일 컨벡스오븐의 네이버 카페인 오븐엔조이에서 또 연말정모를 한다. 2005년처럼 사무실 밑층을 하나 빌려서 쿠킹클래스를 겸한다고. 이번에는 차유진 선생님(손녀딸님)의 쿠킹클래스다. 돼지고기 안심을 요리용 면실로 꽁꽁 묶어서 먼저 지져준 후 오븐에 굽는다. 샐러드 만들어...
tea and tea time reviews, baking recipes for happy tea time Blog
위타드 잉글리시 로즈
8/6 Whittard of Chelsea English Rose 예전에 여행자티백이라고 나온 원형티백으로만 마셔봐서 잎차가 궁금하던 참이었는데 바이올렛님이 넉넉히 분양해 주셔서 두 번에 걸쳐서 마셔봤다. OP급 찻잎에 장미꽃잎이 드문드문 보인다. 보통 장미향수의 그 향이 아니라 무슨 딸기맛...
뷰리스 더블린 모닝티
7/20 Bewley’s Dublin Morning Tea 티백 1개를 300ml 1분 우렸다. 전시장에서 샘플티로 마셨을 땐 풀냄새가 심해서 골드블렌드보다 못한 줄 알았는데… 괜찮네. 진한 듯 하면서도 스트레이트로도 무리없다.
[티타임 열여덟 번째] 마시멜로 밀크티 만들기
요즘 한창 추웠죠? 전 겨울이 되면 왠지 따뜻하고 달콤하고 크리미한 음료가 땡기더라고요. 지방질 축적하기엔 참 좋은 계절이죠… 하~ 그런 음료로서 코코아가 제격이겠지만 홍차는 여러 가지로 활용해서 즐길 수 있어서 너무 좋네요. 자잘한 홍찻잎(티백 뜯은...
[티타임 열네 번째] 홍차를 어디에 보관할까요
와인 라벨을 수집하듯이 홍차를 마시다보면 예쁜 티스푼이나 티메저 그리고 티캐디도 수집하게 되기도 해요. 다만 매번 통에 담겨 있는 홍차를 구입해서 마시자면 리필백에 든 것보다 비싸고 빈 통만 늘어나니까 웬만큼 마시다보면 리필백을 많이 구입하게 되더라고요....
마리아쥬프레르 T915 자마이끄
7/17 T915 Jamaique 차사마님 분양티. 초콜릿 조각 같은 게 보이고 찻잎은… 아삼인 듯. 초콜릿 파우더 내지는 코코아의 달큰한 그 향이 풍긴다. 3g을 300ml에 4분 우렸는데 우리고 난 찻잎에서 좀 쩐내가 나네. 찻물에 기름이 살짝...
하니앤손스 퀸 카타리나(캐서린) 블렌드
7/16 Harney & Sons Queen Catherine’s Blend 카타리나 엔리케타 데 브라간사(1638~1705) Catarina Henriqueta de Bragança 포르투갈의 공주이자 영국 찰스 2세의 왕비 결혼 후 영어식으로 읽기엔 캐서린 헨리에타이지만 출신국가 포르투갈을 기준으로 카타리나…로 표기하려고 한다. 예전에...
트리뷰트 차이 – 망고&코코넛
Tribute Chai – Mango & Coconut 3/3 일본에 애프터눈티와 비슷하지만 규모는 작아보이는 찰리라는 브랜드가 있다. 거기서도 애프터눈티처럼 홍차도 나오네. 참고로 미국에도 트리뷰트티가 있지만 일본의 이것과는 완전히 다르다. 어쨌든 찰리의 트리뷰트 차이는 시리즈로 나오는데 그중...
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