차를 따를때 거품이 나는 이유는?
잔에 차를 높이 따를때 맑은 거품이 생기는 것을 볼 수 있습니다. 아이스티나 핫티도 마찬가지이고요, 가루녹차(말차)는 차선으로 거품을 내서 마시지요. 차에 생기는 이 거품은 사포닌이라는 성분 때문이랍니다. —————————————————- 사포닌이란? 사포닌(Saponin)이란 어떤 물질을 물에 녹여 저으면...
Author: 아리아
Harrods 퓨어 아쌈
티테이블 chibiru:님으로부터 분양받은 헤롯 퓨어 아쌈. 블랜딩이 아닌 순수 아쌈이라는걸 무척 강조한 홍차로군? 오전에 일이 있어서 교대에 갔다가 오후에 비가 온다는 소릴 듣고 일찍 들어와서 머핀을 구우면서 티타임을 준비했다. 흠..머핀은.. 오래두고 먹으려고 양을 2배로...
Harrods 크리스마스티
어제 티테이블 써브웨이 소모임 회원끼리 lady moon님 집에서포틀럭파티를 가졌는데각자 가져온 차와 다과를 즐겼다.그때 chibiru:님으로부터 분양받은 헤롯 크리스마스티.아니다…전에 앤틱 페어 가는날 받았던가?-_-;;어쨌든 오늘은 날도 꾸리꾸리하고 추워서 몸과 마음을 따뜻하게녹여줄 크리스마스티를 마시기로 했다. 양은 이번에 사온...
홍차 브랜드-포트넘 앤 메이슨 FORTNUM & MASON
FORTNUM & MASON (포트넘 앤 메이슨) 공식 홈페이지 : www.fortnumandmason.com → 영국의 대표적인 홍차 회사로서 홍차뿐만 아니라 다양한 종류의 고급식품 취급 FORTNUM & MASON은 1707년에 설립된 세계 최고의 종합 식품 BRAND로 영국왕실납품업체로...
2002 Antiques Fair
9월 30일에 티테이블 써브웨이 소모임 회원끼리코엑스에서 열리고 있는 앤틱 페어에 갔다왔다.이 테이블은 18세기 빅토리아풍이라던가..특히 맘에 들어했거늘…비쌌다.-_-480만원이었던가. 도자기들은 앤슬리다. 앤슬리 오챠드골드는 싫지만 이건 럭셔리하고 멋지군…저걸로 차를 마시면 엘리자베스 여왕이 된 느낌이 들 것 같다…따로 떨어져있던...
1. 원산지 홍차 – 중국
● 중국의 홍차 Chinese Black Tea 차를 처음 마시기 시작한 사람들은 중국인입니다. 중국에서는 약 5천 년 전부터 차를 마시기 시작했고, 차나무의 인공재배 역사는 3천여 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 현재 홍차라고 하면 인도와 스리랑카의 홍차가...
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