tea and tea time reviews, baking recipes for happy tea time Blog

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요리 이야기

호두파이 재도전

1월 13일 오랜만에 호두파이 재도전. 예전에 했던 건 물엿이 너무 많아서 달고 뒷맛이 들쩍지근했던 거 같아서 이번엔 호두를 듬뿍 넣고 다른 레시피에서 필링을 2/3로 줄이기로 했다. 저번의 레시피는 파이지가 2배는 나왔는데 이번엔 그걸 그대로...

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시음기

아마드 잉글리시 애프터눈

AHMAD English Afternoon 메나님께 분양받은 차. 2회분으로 따로 싸줘서 15일에 처음 마셔보고 오늘이 마지막. 그땐 4g을 300ml에 3분 30초 우렸고 이번엔 아마도… 5g 정도를 눈대중 400ml 정도에 3분 우렸다. 빨리 주전자를 사야하는데 눈대중으로 대충...

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시음기

트와이닝 프린스 오브 웨일즈 티백

1/18 Twinings Select Pack A selection of English Breakfast, Lady Grey, Prince of Wales, Darjeeling and Earl Grey. 예전에 선물받은 셀렉트팩에서 얼그레이는 이미 뜯어서 스콘 만드는데 썼고 웨일즈 왕자를 꺼내서 마셔봤다. 그러고보니 이건 티백으론...

아마드 브렉퍼스트 0

시음기

아마드 브렉퍼스트

아마드 브렉퍼스트 메나님의 분양티. 내가 마시는 분량에 맞춰 5g씩 2봉을 줬는데 이틀에 걸쳐서 다 마셨당. 찻잎은 살짝 동글동글 뭉쳐 있어서 CTC로 보였지만 그건 아니고 BOP보다는 좀 더 작은 정도. 몰트향이 살짝 풍긴다. 5g을 500ml에...

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행복한 티타임

니나스 티백과 하니앤손스 화이트 크리스마스

1월 12일그 전날 영등포 갔다가 3층에 크리스피크림 도넛이 있단 광고판을 보고뭐에 홀린듯이 올라가서 더즌을 사고 말았지.아니 그냥 메뉴판 보면서 뭘 살까 하고 있는데 덥썩 따끈한 도넛 한 개를 쥐어주고는뭘 고르겠냐면서 상자를 크기에 맞게 준비해야...

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행복한 티타임

루피시아 유자

1월 10일한국이랑 일본이랑 공통적으로 마시는 전통차 중 하나가 바로 유자차.일본어론 유즈차겠지만.설탕에 재운 유자의 상콤한 향과 혀끝이 아린 씁쓸하면서 떫은 맛 뒤에느껴지는 향긋한 맛…그게 쌉싸름하고 깔끔한 뒷맛이 일품인 전차와 잘 어울리는 거 같다.일단 녹차류니까 어떤...

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행복한 티타임

치즈케이크와 차이

1월 8일동생 생일이 있어서 치즈케이크를 만들어줬는데만드느라 맛도 못본 나를 위해 한 조각 남겨줬네.레시피는 김영모 책에 나오는 쇼콜라 프로마주를 참고했는데사워크림, 레몬즙, 키르슈, 생크림이 없어서 그거 빼고 만들었다.이거 다 빼고도 나머지 재료들로도 가능하다는 걸 알기 때문에그...

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시음기

하니앤손스 화이트 크리스마스

하니앤손스 화이트 크리스마스 메나님께서 분양해주신 티백. 사진에 보이는 것과 같은 캐디에 고급스러운 삼각티백이 들어있다고 함. 실버팁스가 간간히 보이는데… 이미 백차라고 듣기도 했고… 모나님이 주신 니나스 티백(드디어 마지막)과 함께 한꺼번에 우려서 같이 즐기는데 니나스 티백은...