tea and tea time reviews, baking recipes for happy tea time Blog

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피숀

[티타임 서른세 번째] 매콤하고 향긋한 마살라 차이

본격적인 온음료의 계절이 돌아오고 있어요. 따뜻하고 진한 코코아, 쌉쌀한 홍차, 매력적인 향의 커피… 거기에 날씨가 우중충하기까지 하면 비올 때 파전이 땡기는 것처럼 밀크티가 땡긴답니다. 그것도 밀크팬에 끓여서 만든 밀크티가 말이지요. 요즘 유명 커피 체인점이나...

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피숀

[티타임 서른두 번째] 실론티와 잘 어울리는 크랜베리 스콘 티타임

날씨가 시원해지니 슬슬 베이킹 하기 좋아지네요.^^ 플레인 스콘 반죽에 델몬트 건조 크랜베리 두어줌 넣고 크랜베리 스콘을 후딱 만든 다음 실론티를 곁들여 티타임을 즐겼어요. 피숀의 포루투갈산 레알 세라미카 찻잔이에요. 두툼하고 묵직한 핸드메이드 느낌이 잘 살아있는...

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피숀

[티타임 서른한 번째] 한가위 낮에 홍목단을 불러봐요

한국과 일본에 홍차 열풍을 불게 한 유명한 만화가 있습니다. 야마다 난페이의 홍차왕자라는 만화지요. 보름달 뜨는 밤에 달이 담긴 홍차를 은 티스푼으로 저으면 자기가 마시고 있는 홍차의 왕자가 나타나 주인의 세 가지 소원을 들어준다…. 라는...

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피숀

[티타임 서른 번째] 얼그레이 아이스 밀크티

가을이 오는가 싶다가 무슨 변덕인지 찌는 듯한 오후입니다. 핫티가 땡기다가 다시 아이스티로 돌아왔어요. 후후 아이스 밀크티를 만드는 가장 간편하고 기본적인 방법은 아주 진하게 우린 홍차를 얼음을 가득 채운 잔에 확 부어서 급냉하고 거기에 찬...

[티타임 스물여덟 번째] 홍차 관련 서적-국내 0

피숀

[티타임 스물여덟 번째] 홍차 관련 서적-국내

홍차에 대한 정보를 알고 싶어서 인터넷도 뒤지고 카페도 가입하지만 그것만으론 채워지지 않는 부분이 있어요. 국내에도 홍차와 관련된 책이 나와있답니다.제가 본 것 중 괜찮은 차 관련 서적을 소개해볼게요. 차 (창해ABC북028) 스테판 멜시오르 뒤랑 | 도서출판...

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피숀

[티타임 스물일곱 번째] 간편하게 밀크티 만들기

친구가 밀크티용 홍차를 샀다며 나눠마시자고 조금 분양해줬답니다. 루피시아 마론 쇼콜라인데요 초콜릿향이 폴폴 나는 홍차라 밀크티로 좋다고 매장에서 추천해주더래요. 밀크티로는 CTC 또는 BOP같이 진하게 우리기 좋게 가공된 홍차나 아삼, 케냐, 잉글리시 브렉퍼스트 등 베이스가 진하게...

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피숀

[티타임 스물여섯 번째] 뜨거운 태양 아래에서의 그린 티타임

공기까지 후덥지근하게 끓어오르는 낮 3시입니다. 하루종일 녹차랑 전병, 모나카를 달고 지냈네요. 반짝반짝 바늘같이 가느다란 녹찻잎이에요. 달큰하면서 구수한 향이 살짝 풍긴답니다. 전차는 80도 정도의 물에 우리는 게 좋아요. 혼자 즐길 때는 요렇게 찻잔에 온수를 따라서...

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피숀

[티타임 스물다섯 번째] 말린 과일과 함께 즐기는 우롱차

비가 지겹게 내리고 꿉꿉할 땐 해가 그립더니 해가 쨍하니 다시 비가 그리워지려고 하는 이 간사한 마음이라니요. 덥다고 아이스티만 줄창 해마시기도 지겨워서 녹차, 말차, 분말티, 허브티 이것저것 손에 닿는 대로 마시고 있는 요즘입니다. 오늘은 루피시아...